1、芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好。
2、一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水。
3、如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。
关于芹菜是否要焯水内容的介绍就到这了。
1、芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好。
2、一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水。
3、如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。
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