这要从历史的原因来说了，这事情得追塑到1.8万年以前，当时的地球上已经有桑树一类的植物了，桑树是高大的乔木，叶子长得又大又茂盛，许多昆虫寄生在它上面生活，蚕就是其中之一。
蚕生来不一定非要吃桑叶，到目前为止，蚕能吃的叶子有不下二十种，如：蒲公英，榆树叶，生菜叶，莴苣叶等等。但是蚕最爱吃的还是桑叶，这是因为蚕长期以桑叶为食，一代一代地繁殖在桑树上。逐渐形成了惯于吃桑叶的特性，慢慢的演变成了遗传性。
此外，桑叶中除了含有大量的水分外，还有丰富的蛋白质、糖类、脂类、矿物质、纤维素和有机酸，其中蛋白质、糖类、脂类和矿物质是被桑蚕用来制造蚕丝的主要原料。
蚕是靠嗅觉和味觉器官来辨别桑叶气味的，如果破坏了这嗅觉和味觉器官，它就无法辨识桑叶的气味，它也就不再挑食了，也能吃其他植物的而叶子。
