茶圣是陆羽。陆羽是唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶，精于茶道，唐朝上元初年，陆羽隐居苕溪，撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述，《茶经》是世界上第一部茶叶专著。
《全唐文》中撰载有《陆羽自传》，曾编写过《谑谈》三卷。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗；他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。 他也很善于写诗，但其诗作世上存留的并不多，《全唐文》存文五篇，《全唐诗》存诗二首。
