1、ASCII码
大概是大家最熟悉的编码
ASCII全称“American Standard Code for Information Interchange”代表“美国信息交换标准代码”。ASCII字符编码提供了一种使用数字代码表示字符的标准方法，这些包括大写和小写英文字母、数字和标点符号。
ASCII用7位表示每个字符，其他键盘键也映射到标准ASCII值。ASCII码也可以用十六进制值表示。
由于ASCII使用7位，它只支持2^7，即128个值。即使支持8位值(256个字符)的扩展ASCII也没有包含足够的字符来准确地表示所有语言。因此，其他字符集，如Latin-1 (ISO-8859-1)、UTF-8和UTF-16通常用于需要更多字符的文档和web页面。
2、GB2312
GB2312编码是第一个汉字编码国家标准，由中国国家标准总局1980年发布，1981年5月1日开始使用。GB2312编码共收录汉字6763个，其中一级汉字3755个，二级汉字3008个。同时，GB2312编码收录了包括拉丁字母、希腊字母、日文平假名及片假名字母、俄语西里尔字母在内的682个全角字符。
由于要承载成千上万的汉字，GB2312码比ASCII要大上许多，有2字节，16位。
3、GBK编码
GBK编码，是对GB2312编码的扩展，共23940个码位。共收录汉字和图形符号21886个，其中汉字（包括部首和构件）21003个，图形符号883个。GBK编码支持国际标准ISO/IEC10646-1和国家标准GB13000-1中的全部中日韩汉字，并包含了BIG-5编码中的所有汉字（繁体字）。GBK编码方案于1995年12月15日正式发布，这一版的GBK规范为1.0版。
4、BIG-5
BIG-5码是通行于台湾、香港地区的一个繁体字编码方案，俗称“大五码 ”。它并不是一个法定的编码方案，存在着一些瑕疵，业界的评价也不高，但它 广泛地被应用于电脑业，尤其是国际互联网中，从而成为一种事实上的行业标 准。
5、ANSI码
不同的国家和地区制定了不同的标准，由此产生了 GB2312(中国), BIG5(台湾), JIS(日本) 等各自的编码标准。 这些使用 2 个字节来代表一个字符的各种延伸编码方式，称为 ANSI 编码。在简体中文系统下，ANSI 编码代表 GB2312 编码，在日文操作系统下，ANSI 编码代表 JIS 编码。 不同 ANSI 编码之间互不兼容。
ANSI码是对于各国编码方式的整合。ANSI分为两部分一部分是识别编码种类的识别码，一部分是各种编码方式的编码部分。
6、Unicode
我们都知道中文的字符肯定不止256个汉字，使用ASCII编码来处理中文显然是不够的，所以中国制定了GB2312编码，用两个字节表示一个汉字，碰到及其特殊的情况，还会用三个字节来表示一个汉字。GB2312还把ASCII包含进去了。同理，日文，韩文等上百个国家为了解决这个问题发展了一套自己的编码，于是乎标准越来越多，如果出现多种语言混合显示就一定会出现乱码。那么针对这种编码“乱象”，Unicode便应运而生了，其将所有语言统一到一套编码规则里。
毫无疑问这一工作量是巨大的。在 Unicode 中往后的字符可能就需要 3 个字节或者 4 个字节，甚至更多字节来表示了。这就导致了一些问题，计算机怎么知道你这个 2 个字节表示的是一个字符，而不是分别表示两个字符呢？这里我们可能会想到，那就取个最大的，假如 Unicode 中最大的字符用 4 字节就可以表示了，那么我们就将所有的字符都用 4 个字节来表示，不够的就往前面补 0。这样确实可以解决编码问题，但是却造成了空间的极大浪费，如果是一个英文文档，那文件大小就大出了 3 倍，这显然是无法接受的。
7、UTF-8
为了较好的解决 Unicode 的编码问题， UTF-8 和 UTF-16 两种当前比较流行的编码方式诞生了。当然还有一个 UTF-32 的编码方式，也就是上述那种定长编码，字符统一使用 4 个字节，虽然看似方便，但是却不如另外两种编码方式使用广泛。
UTF-8 是一个非常惊艳的编码方式，漂亮的实现了对 ASCII 码的向后兼容，以保证 Unicode 可以被大众接受。
UTF-8 是目前互联网上使用最广泛的一种 Unicode 编码方式，它的最大特点就是可变长。它可以使用 1 - 4 个字节表示一个字符，根据字符的不同变换长度。编码规则如下：
对于单个字节的字符，第一位设为 0，后面的 7 位对应这个字符的 Unicode 码点。因此，对于英文中的 0 - 127 号字符，与 ASCII 码完全相同。这意味着 ASCII 码那个年代的文档用 UTF-8 编码打开完全没有问题。
对于需要使用 N 个字节来表示的字符（N > 1），第一个字节的前 N 位都设为 1，第 N + 1 位设为0，剩余的 N - 1 个字节的前两位都设位 10，剩下的二进制位则使用这个字符的 Unicode 码点来填充。
