吃猪油真的能预防心血管疾病吗

婆婆认为中国人祖辈食用猪油都相安无事，现在大家都吃瘦猪肉反而心脏病发病率还大幅上升，可见猪油能预防心血管疾病。请问，这是真的吗？

答：猪油是一种动物油，它的主要成分是脂肪，由于每克脂肪可以产生9千卡的能量，多吃油就意味着多摄入能量，过多的能量堆积会造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血压、糖尿病、动脉粥状硬化、冠心病、脑卒中等慢性病的危险因素。猪油中的脂肪组成中，饱和脂肪含量可高達40%以上，它是使血清胆固醇升高的主要脂肪酸。所以，如果真想预防心脏病，还是少吃点猪油。endprint