菊花，又称寿客、金英等，是中国十大名花之一，与梅、兰、竹并称为花中四君子。菊花以其清寒傲雪的品格颇受中国人的喜爱，古代文人墨客留下了诸如“采菊东篱下，悠然见南山”等一系列脍炙人口的赏菊名句，更是有重阳节赏菊和饮菊花酒的传统习俗。
菊花，味甘，苦，性微寒，含有多种氨基酸、维生素、类黄酮、微量元素等营养物质，可以增强毛细血管的抵抗力，有疏散风热、清肝明目等功效，其中的类黄酮对自由基有很强的清除作用，能够抗氧化、防衰老，非常適合爱美的女性食用。
菊花既可以与肉、菜等一同烹饪入膳，使菜品清新可口，可以缓解头晕目眩等症状，还可以制成菊花茶、菊花糕、菊花酒等，有清凉、降火气、润喉等功效，在夏天饮用还能够清热解暑。除此之外，菊花枕充分发挥了菊花所含的挥发油、菊甙、胆碱和菊色素等有益成分，能够帮助人们改善失眠，增强自身免疫力。
