姜蕾
红枣是鼠李科枣属植物，果实成熟后变为红色。原产于中国，在长期的栽培中出现了许多优良的品种，成为秋冬季节人们喜爱的水果。晒干后可储存，用于煲汤滋补。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。
营养分析发现，红枣含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖等;还含有大量的维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等多种维生素。此外，红枣还含有一定的药用价值。
1.防治高血压病。红枣是世界公认的一种高钾低钠的食物，对稳定血压有较好的作用。红枣中所含的芦丁能使血管软化，降低血压，对高血压病有防治功效。
2.补血气，提高免疫力。红枣性温，为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。如果经常用红枣煮粥或者缇汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血。大枣含铁比较高，还含有环磷酸腺苷等成分，可以提高免疫力。
3.养颜抗衰。红枣中含有丰富的维生素c和环磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑。红枣能够养血安神、滋補脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，可以增强体质、延缓衰老。
4.抗癌。红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌作用。
红枣的食用禁忌：（1）不可过多食用，吃多了会胀气;（2）红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃;（3）生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼;（4）吃红枣后要及时喝水漱口，否则容易蛀牙。
