厦门理工学院是一所与厦门经济特区同时诞生，同步发展的省属公立本科大学，实行省市共建，以厦门市为主领导的管理体制。
厦门理工学院现有在校学生(学员)14000余人。其中全日制本、专科生(含留学生)11000余人，成人教育学员3000余人。现有教职工近700人，其中中国工程院院士1人，长江学者特聘教授2人，副教授以上职称的教师占专任教师的32.8%，硕博士学历的教师占专任教师总数的70.8%。
学院现有思明和集美两个校区。思明校区位于厦门岛南端的蜂巢山麓，与鼓浪屿隔海相望，毗邻南普陀、厦门大学。集美校区位于集美文教区，占地1000余亩，已于2005年启用;思明校区依山傍海、草木繁茂、恬静雅致。集美校区现代化建筑群簇拥而立、气势磅礴、设施先进。
酒店管理(烘焙管理)(闽台合作项目本科 四年)
【培养目标】与台湾著名大学合作，培养具有休闲创意和服务精神，熟悉国(境)内外烘焙产业运营模式，掌握现代烘焙业所需的知识、业务操作能力、互联网思维、国际化视野的创意创业型经理人。
【主要课程】旅游概论、酒店管理、创意餐饮概论、食品营养、食品卫生安全、人力资源管理、店面经营管理、餐饮服务与管理、饮食文化、市场营销、产品创意包装与设计、设备管理、咖啡厅规划与设计，麵包、西式点心、饼干创意与制作，咖啡、巧克力调制、创意学、美学、软装艺术、管理学、市场学、外语等。
【就业方向】政府部门、休闲协会、文化局、国际连锁酒店、粮食局、面粉公司、食品加工公司、烘焙连锁创业人、休闲烘焙创意店老板、烘焙师、美食研究家、美食记者、美食调理师、烘焙教室与料理?糕点学校教师、面包制造企业?研究所的制品开发、烘焙食材的销售等。
