泉州海洋学院是经福建省人民政府批准、教育部备案，纳入全国高考统招计划的民办高职院校，开设30多个专业方向。泉州海洋职业学院酒店管理专业2019年仅有高职招考计划，面向高中生及中职对口考生招生。
专业招生概况
泉州海洋职业学院酒店管理专业开设于休闲文旅学院，学制三年，2019年面向福建省普通高中生及中职对口考生，通过高职招考方式招生，专业学费每年9500元。
酒店管理专业介绍
专业特色
本专业围绕酒店运营的全过程，结合行业、企业标准，以社会需求为导向，以工作过程为主线，实行校企合作培养模式;专业师资力量雄厚，学校拥有一批教学经验丰富的酒店管理专业双师素质教师，同时聘请了多位国内外知名品牌高星级酒店管理人员作为兼职教师;课程设置采用以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化教学模式，实行工学交替，强化学生的企业实践能力培养，使学生具备较强的管理实践能力、应用能力和创新能力。学校长期与铂尔曼酒店、希尔顿酒店等多家国际五星级酒店建立校企合作关系，酒店管理专业学生可直接到合作单位进行顶岗实习。
培养目标
本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉酒店集团管理方法和手段，能够在大中型酒店管理集团、高级住宿业机构、高级餐饮业机构等从事酒店管理接服务的应用型、复合型专业人才。
主干课程：酒店管理基础、餐饮服务实务、宴会设计与服务、前厅客房与实务、酒水服务与酒吧管理、茶道与茶艺、现代服务礼仪、会展经营与管理、服务心理学、酒店英语口语、职业形象设计、市场营销、人力资源管理等。
就业方向
本专业主要面向国际知名酒店集团、高星级酒店(宾馆)及高端餐饮服务管理等企业及单位，从事现代酒店前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧等酒店一线部门及酒店人力资源部、财务部、销售部等后勤部门工作，主要面向酒店和餐饮机构、旅游机构的中基层管理岗位。
