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谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。( )

资格考试更新时间：2026-04-01 00:51:59 发布时间：1596天前学历归档最新发布模块sitemap 名妆网法律咨询聚返吧英语巴士网伯小乐网商动力

谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。（）

正确答案：

√在谷类蛋白质氨基酸组成中，赖氨酸含量相对较低，是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等。因此，谷类加工越细，上述维生素及膳食纤维损失就越多。

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