栏目分类:
子分类:
返回
名师互学网用户登录
快速导航关闭
当前搜索
当前分类
子分类
实用工具
热门搜索
名师互学网 > 学历 > 资格考试

200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。( )

200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。( )

200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。( )

正确答案:

×【考点】杂环胺的生成 在200℃油炸温度时,杂环胺主要在前5min形成,在5~10min形成减慢,进一步延长烹调时间则杂环胺的生成量不再明显增加。

转载请注明:文章转载自 www.mshxw.com
本文地址:https://www.mshxw.com/xueli/480153.html
我们一直用心在做
关于我们 文章归档 网站地图 联系我们

版权所有 (c)2021-2022 MSHXW.COM

ICP备案号:晋ICP备2021003244-6号