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干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )

干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )

干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )

正确答案:

×【考点】干酪中的蛋白质组成 干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白,经凝乳酶或酸作用而形成凝块。

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