来源:吕梁方面
人民网太原12月28日电(记者乔东)今天，由汾阳市、山西杏花村酒业集团有限公司、山西大学共同建设的山西大学杏花村学院(山西酿酒工业研究院)正式成立。汾阳市、山西杏花村酒业集团有限公司、山西大学负责人签署合作协议，共建山西大学杏花村学院、山西酿酒工业研究院，并为学院揭牌。
据介绍，今年以来，汾阳市抓住山西省中部盆地城市群一体化发展的重要战略机遇，以杏花村白酒产业链布局为主线，与山西杏花村酒业集团有限公司共同提出围绕杏花村金字招牌的“十大系列工程”，进一步推动白酒、文化、旅游融合发展，山西大学杏花村学院的成立就是其中之一。此次，汾阳市依托当地教育资源禀赋优势，与山西杏花村酒业集团有限公司、山西大学沟通，准备成立山西大学杏花村学院(山西酿酒工业研究院)，解决山西酿酒行业人才短缺问题。
学院将由三方联合举办，山西大学管理，分别在山西大学和汾阳市挂牌，形成“山西大学理论学习，汾阳市科研”的合作新模式。人才培养方向以食品科学与工程、生物工程为主，实现食品科学与工程、生物工程、化学、艺术、农学等学科的协调发展。建设初期，学院与山西大学生命科学学院合署办公，力争在三到五年内达到酿造工程本科设置标准。预计酿酒工程本科招生规模为每年50人，发酵工程研究生招生规模为每年30人，包括其他专业。
据了解，吕梁是世界十大白酒产区之一，汾阳是核心主产区。以杏花村酒为代表的汾阳酒，酿造历史6000年，成名历史1500年，蒸馏历史800年，品牌历史300年，世界历史100年。白酒酿造企业74家，年白酒产量超过15万升，产值超过150亿元。山西大学杏花村学院的建设是山西省打造酿酒产业集群的关键行动，也是吕梁市做大做强以汾酒为龙头的白酒产业的关键举措。
