最近两件事件很触动我。
第一件事>>>家里一位亲戚前几年得了肾功能衰竭，每周都要去医院做几次透析，时间一长便与其他病友熟络了起来。突然有一天，其中一位病友在透析前一刻去世了。传闻是病友曾经很爱吃香蕉，但因为同样是肾脏问题，已经好几年没吃香蕉了，那天，临近去透析，就想着吃一根也无妨，没想到“高钾”香蕉竟引发惨案。
第二件事>>>二是金妈例行体检，过了几天医院打电话过来问“人还好吗？“，金妈觉得奇怪，医院还让金妈不要害怕，有空来医院复查，于是金妈更害怕了。金妈去了医院后，医生介绍说她的血钾超标严重，问是不是体检早上吃过香蕉了？
两件事，都是体内钾超标，也都和香蕉联系了起来。香蕉，你做错了什么？
其实第一件事，很难说和香蕉有没有关系；而第二件事是确定和香蕉无关。但即便如此，凡是钾高，就连医生都第一时间把香蕉推出来垫背。
香蕉背锅那么多年，是时候说说清楚到底谁才是真正高钾。
高钾第三阶梯以香蕉作为钾含量的标准（每100克香蕉含钾256毫克），我们来看一下下面这张图。从左边数第二根柱子的蔬菜坚果，大部分都高于香蕉！绝大部分蔬菜坚果含钾量高于香蕉
具体都有哪些蔬菜坚果含钾量高呢？
蔬菜的话集中在淀粉类蔬菜，如慈姑、马铃薯、荸荠、菱角。
坚果的话，有榛子、瓜子、花生、腰果。
举例>>>
马铃薯，含钾量342毫克，是香蕉的1.3倍。花生，含钾量587毫克，是香蕉的2.3倍。高钾第二阶梯第二梯队来到这张图的最左边，很明显是豆类，所有的豆类都远高于香蕉，有木有！所有豆类都远高于香蕉
豆类中含钾量从高到底的前几位有：黄豆、黑豆、蚕豆、赤小豆、豌豆。
举例>>>
最高的黄豆，含钾量1377毫克，是香蕉的5倍。最低的豌豆，含钾量823毫克，是香蕉的3.2倍。高钾第一阶梯第一梯队无法在刚才那张图里显示出来，因为一种食物撑起了一支队伍，那就是口蘑。高钾之王——口蘑
猜猜看口蘑的含钾量是多少？
口蘑，含钾量3106毫克，是香蕉的12倍。
这是打算一个口蘑等于一根香蕉的节奏啊~
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下次我身边要有人血钾高，我先问“你吃过口蘑了吗？”。哈哈，开玩笑的，肾功能正常的人钾会自动排出体外的，并不会因为多吃了口蘑或香蕉，钾就升高，况且现在的情况是，中国老百姓普遍缺钾，补一补还是好的。
希望本期「高钾食物」对你有帮助。
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参考资料：[1] 中国食物成分表2002和2004
