四川旅游学校成立于1979年3月，直属四川省旅游局，是中国最早的旅游职业学校。30年来，为四川和全国培养了近3万名旅游专业人才。经过长期培养，他们有的成长为旅游局领导干部，有的担任旅行社、旅游饭店的总经理、部门经理，有的成为全国优秀导游、服务明星。大部分毕业生以良好的专业素质赢得了用人单位的赞誉和推崇。
1991年，学校被省旅游局确定为四川省旅游行业岗位培训中心；1994年，学校被省劳动厅批准为国家旅游职业技能鉴定所；2000年，经国家旅游局批准，学校成为全国旅游饭店部门经理定点培训基地。2002年，学校酒店服务与管理专业被教育部确定为全国第一批中等职业教育示范专业。2003年4月，国家展望办公室选定学校为“西部创新青年培养基地”。自2007年起，学校受省教育厅委托，承担四川省中等职业学校酒店管理骨干教师培训工作。
学校与 按市场规律办学，按教育规律育人 作为办学的指导思想，以 发挥才能，因材施教，和谐 对于办学理念，实践 宽，教育全面，发展顺利 办学模式。十大国家部委授牌学校 全国青少年文明礼仪教育示范基地 ，校领导班子获得了 连续两届。四支优秀队伍 标题，学校被评为 成都校风示范校 省政府 文明单位 。2003年7月，张中伟省长来校考察调研，盛赞学校 为旅游职业技术教育做出了巨大贡献 。在8月份召开的全省职业教育工作会议上，张省长再次点名表扬该校，指出 学校面向社会，面向市场，因材施教，人尽其才。市场对其毕业生的供需比为1:10。 副省长柯尊平视察后表扬了学校 建立了良好的供需网络 。国家旅游局人教司、省教育厅、省旅游局领导都对学校的成绩和经验表示赞赏。
学校设有旅游管理、酒店服务与管理、旅游服务与管理、旅游营销、旅游艺术等专业。其中，酒店服务与管理专业已被教育部确定为全国中等职业学校首批示范专业。学校设有中专、成人大专、五年制高职等办学层次，学制分别为三年、二年、五年。学校面向全省招收高中、初中毕业生，在乐山、九寨沟、邛崃等地设有分教联办。目前，有近2000名注册学生。在学校实行学分制 多个证书 系统，实施分层教学，注重学生的思想道德教育和职业道德，特别注重学生语言表达能力、实际操作能力和创新能力的培养。
学校立足四川、服务西部、辐射全国的指导思想，积极为旅游企业服务，常年为全省旅游企业培训管理和服务人员，举办酒店总经理、部门经理、领班、服务员、旅行社经理、导游等不同类型、不同层次的培训班。已为省内外旅游企业培训管理人员和服务人员10万余人次，开展旅游职业鉴定16万人次；举办旅游饭店总经理培训班38期，部门经理培训班50期，高级研修班2期，基层经理、服务员培训班若干期，产生了良好的社会和经济影响。此外，学校还面向社会提供就业培训和职业技能鉴定。
学校有一支高素质的教师队伍。全校共有教职工138人，其中中高级职称教师占专任教师总数的60%。一些学校的老师获得了 全国教育系统劳动模范 职称，有的被评为全省 十大服务之星 他们有的是联合国教科文组织世界保护委员会委员，有的是教育部旅游职业教育教学指导委员会委员，有的是劳动和社会保障部职业资格培训教材专业委员会委员。学校有6人担任国家规划教材的主编和主审，有近20人参与了教育部规划教材等教材和专著的编写。很多老师被派到旅游企业承担管理或顾问工作，学校既有教师资格证又有职业资格证 双合格 占教师总数的80%以上。
目前学校在校生1500余人，同时每年完成在职培训3000-5000人次。学校在原有办学层次的基础上，于1997年开设成人大专，2001年开设高职班。学校与全国多家高星级酒店、旅行社、旅游景点合作，建立校外实习基地，开展校企合作。学校与全国100多家旅游企业建立了就业联系，毕业生供不应求，供需比例达到1: 10，形成了良好的供求网络。
旅游业是四川省的支柱产业。旅游业的发展需要大量的专业人才。近年来，学校毕业生一直供不应求。每年学生还没毕业，就被北京、深圳、广州、上海、成都、新加坡、马来西亚等地的旅游公司预录。 朝阳产业 为学校营造了广阔的发展空间空和良好的发展环境。
