彭水苗族土家族自治县职教中心开设的专业有:学前教育、艺术设计与制作、中华烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、电子技术应用、计算机应用、服装制作与生产管理、汽车制造与维修、数控技术应用等。
计算机应用概论:计算机应用是对计算机应用于各个领域的理论、方法、技术和系统的研究。它是计算机科学与其他学科相结合的边缘学科，是计算机科学的组成部分。计算机应用是一种为如何参与和实施社会活动提供指导的活动。
计算机专业应用领域:科学计算、过程控制、信息管理、辅助系统、人工智能、语言翻译。
计算机应用主要课程:计算机应用基础、计算机组装与维护、Visual Basic语言、专业英语、计算机图形与动画设计、计算机网络基础与局域网建设与管理、数据库开发与应用、广告设计与制作、网站建设与网页设计、多媒体设计与制作。
计算机应用就业方向:毕业生主要从事交通系统单位、交通信息化和电子政务建设与应用部门、各类计算机专业公司、广告设计与制作公司、汽车营销技术服务等IT行业工作。
彭苗族土家族自治县职业教育中心彭苗族土家族自治县职教中心是一所市(省)级重点中等职业学校。学校创建于1958年，前身为彭水师范学校，包括高中文凭教育、技能鉴定和短期职业培训。2015年是重庆市第二批市级重点中等职业教育改革发展示范学校建设单位。学校位于彭水县韩佳街道长潭社区，环境优美，交通便利。毗邻怀玉铁路彭水火车站和渝湘高速彭水东收费站，距市区仅12分钟车程。
1989年8月学校并入县教师进修学校，1995年4月为县电大工作站，1996年经四川省教育厅批准改制为彭水成人中等专业学校，2001年更名为“彭水苗族土家族自治县职业教育中心”，设在荷包县，2008年7月经县政府批准并入玉山职业中学。2009年，县政府投资1.5亿元，在长潭乡240亩土地上新建职业教育中心。2010年1月，县教师进修学校和县电大分校从职教中心分离出来。2010年成功创建市重点中等职业学校，2011年成功搬迁至长潭新校区。
