湖南应用技术学院是教育部批准的全日制本科院校。风景园林、水产养殖、机械设计制造及其自动化、物联网工程等21个本科专业，数字媒体艺术设计、商务英语等13个专业。
湖南应用技术学院有东、西两个校区，规划总面积2145亩。目前，校园占地1200亩，总建筑面积36.34万平方米，其中教学行政18.64万平方米，学生宿舍14万平方米，纸质图书123.2万册，电子图书27万册。全校有3000多台计算机用于教学和实验实训，宽带网络和WIFI覆盖全校。
湖南应用技术学院专任教师570人，其中硕士及以上学历354人，占62.11%。具有高级职称的有182人，占31.93%。全日制在校生12651人，其中本科生9985人。
