【正确答案:C】
本题考查的知识点是发展战略。产品开发战略是新产品和现有市场组合的战略。而本题中的甲公司在内部设立了研究所,并为了紧跟市场需求变化,定期开发特色菜上市,这属于现有市场和新产品的组合,故属于产品开发战略。因此,选项C符合题意。
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