下列各项中，适用《仲裁法》进行仲裁的事项是（ ）

【正确答案：C】

选项C正确：平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
选项AB错误：婚姻、收养、监护、扶养、继承纠纷，不能提起仲裁；
选项D错误：适用劳动争议仲裁程序，不适用《仲裁法》。