小张承包某单位食堂，承包合同约定，小张每月需上缴10 000元的承包费，缴纳承包费后食堂的经营成果归

【正确答案：C】

选项C符合题意：本题考核个人所得税中对企事业单位的承包经营所得。根据个人所得税税法的规定，小张承包的食堂如果工商登记变更为“个体工商户”，小张的所得按个体工商户的生产经营所得征税；如果食堂工商登记未变更，小张每月获得固定的报酬，小张的所得按工资薪金所得征税；如果食堂工商登记未变更，小张上交固定的承包费后，剩余利润归小张所有，则按企事业单位的承包承租经营所得征税。根据题意，小张的所得属于企事业单位的承包承租经营所得。