旅游外汇风险的管理包括以下方面：
1、提高外汇风险管理意识和能力：构建适应现代旅游服务贸易要求的财务决策机制，及时采用各种规避外汇风险的措施；
2、加强对汇率变动的分析和预测：准确把握国家的宏观政策和外汇管理政策，及时分析和预测汇率变化的趋势；
3、重视对计价货币的选择和搭配：具体方法包括选择本币作为计价货币、选择自由兑换货币作为计价货币、选择多种货币同时作为计价货币；
4、灵活运用旅游合同的条款：可通过在合同中加列保值条款或在合同中明确规定接待细节来规避外汇风险；
5、采取平衡抵消风险的方法：主要有配对法和组对法。配对法是基于同一种业务和货币的对冲，而组对法则可以是两种以上业务或货币的对冲；
6、合理开展各种结汇业务：通过与银行合理开展各种结汇业务，具体方法主要有即期合同法、远期合同法、借款法、投资法。
