牧业税的优待和减免是比较多的，各地在征收过程中根据不同情况都做了具体规定，大体有三类，即普遍性减免、灾害减免、社会减免。
牧业税是农业税的组成部分，以牧区、半牧区从事牧业生产，有牧业收入的单位和个人为纳税人，征税范围主要是牛、马、骆驼、山羊、绵羊5种牲畜。征税依据各地不尽统一，有的按纳税人的畜牧总收益计征；有的按每年6月末的实有存栏头数计征，采用差别比例税率。
为了贯彻国家在牧区和少数民族地区的有关政策，促进牧业生产的发展，规定有减免税优惠。对以农业为主的纳税单位与个人只征农业税不征牧业税；对以牧业为主的地区，只征牧业税，不征农业税。
