乙公司主张买卖合同未成立的理由是否成立?简要说明理由。

乙公司主张买卖合同未成立的理由不成立。根据规定，要约可以撤销，但是有下列情形下的要约不得撤销：（1）要约人确定了承诺期限的或者以其他形式明示要约不可撤销；（2）受要约人有理由认为要约是不可撤销的，并已经为履行合同做了准备工作。本题中，乙公司7月25日发出的要约中已经确定了承诺期限（7月31日前函告），因此该要约是不得撤销的。