企业将持有至到期投资部分出售，应将该投资的剩余部分重分类为可供出售金融资产，并以公允价值进行后续计量

【正确答案：D】

企业将持有至到期投资重分类为可供出售金融资产，以公允价值进行后续计量。重分类日，该投资剩余部分的账面价值与其公允价值之间的差额计入资本公积，在该可供出售金融资产发生减值或终止确认时转出，计入当期损益。