如果消费者在我店购买了一箱土豆粉消费者发现后要求我店赔偿5000元的赔偿金我店应该怎么办

依据《消费者权益保护法》，如果商家存在欺诈等行为，消费者可以要求三倍赔偿，金额不足500元的为500元。所以，即使你有过错，赔偿金额也不符合法律规定。