请问只签订试用期合同，还有合同里约定月薪1000元，合法吗

只签订试用期合同不签订劳动合同的,试用期合同视为劳动合同,如果你最后所得的工资低于我市的最低工资标准那就是违法了。

劳动合同法第十九条　劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。 试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。因此你提到的合同属于正式合同 。工资不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

不合法。可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

不合法，试用期工资不能低于本单位相同岗位最低档工资，并不得低于用人单位所在地的最低工资。