是否有工资、伙食费和陪护费（工伤出院疗养期）

劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知规定：建筑施工、矿山企业等用人单位将工程(业务)或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。你父亲有权以承包该工程的建筑公司为用人单位，向劳动部门申请工伤认定，认定为工伤后再进行劳动能力鉴定也就是伤残等级鉴定。如认定为工伤可享受工伤的全部待遇，其中工资按受伤前上班的月平均工资计算，具体待遇可以参看工伤保险条例和辽宁省人民政府关于贯彻实施《工伤保险条例》的意见。

劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知规定：建筑施工、矿山企业等用人单位将工程(业务)或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。你父亲有权以承包该工程的建筑公司为用人单位，向劳动部门申请工伤认定，认定为工伤后再进行劳动能力鉴定也就是伤残等级鉴定。如认定为工伤可享受工伤的全部待遇，其中工资按受伤前上班的月平均工资计算，具体待遇可以参看工伤保险条例和辽宁省人民政府关于贯彻实施《工伤保险条例》的意见。

1，你父亲没有与用人单位签定劳动合同，出了争议是有一定的麻烦的，但你要搜集能证明存在事实劳动关系的证据，如人证等；2，至于医要费等费用如果用人单位拒付你只有先垫付，之后向用人单位索赔。

1、工伤住院期间一切待遇都是有的。申请工伤认定吧