老板口头规定的迟到条例有效么

我在一家食品连锁店工作 早上5点上班 因太早 经常迟到 起处店里面书面规定是一次迟到5元 但我次数过多 于是老板空口规定（没有书面出示） 再迟到一次5元 2次10元 3次50 4次100 5次150... 依次类推 现在老板要开除我 加上这个月 一共3个月 起初老板要签定合同 但全体员工都未签定合同 我想请问 老板口头规定的迟到条例有效么？他开除我 是不是要多赔负我1个月的底薪呢？我应该怎样挽回我的利益呢？