工资也达不到当地最低工资标准

我从07年2月至今已经在厂里工作了14个月，厂里没和我签定劳动合同，每天工作时间10-12小时，星期7星期天也要工作，至今没拿到任何加班费，工资也达不到当地最低工资标准。 请问我申请仲裁可以拿到全部14个月的加班费吗？需要什么样的证据（同事的证明？他们和我一样没加班费，如果我没一起申请仲裁还能相互举证吗？）厂里的考勤只有上班时间签到，下班是不签的，那怎么证明我的工作时间呢？ 还有就是双倍工资赔偿是从我进厂日算起还是08年的1月1号算起？ 谢谢各位帮助解答一下