我刚毕业正在工作,想问一下如何与公司签劳动合同并争取到我应得权力!

我是一名刚毕业的学生,现在某私人公司实习(实习期三个月,实习工资800元不包括五金等),听公司经理说,等转证后的工资是1000元,但不包括五金等保障.不包吃,也不包住.我想问一下,这个符合劳动合同的规定么?我应该如何争取到我的劳动保障,例如五金或三金呢? 能帮我指点一下如何签订劳动合同的事宜么?