与境外公司签订劳动合同有约束力吗

我应聘在一家外资企业工作，但是签劳动合同时老板要求以他在台湾的公司名义来和我们签约。事实上在承接业务等方面都是以该境外公司名义，我们在客户那里也是以该境外公司的工作人员来面对他们。现在我想请教的是，和境外公司签订劳动合同是否不受中国劳动法规法律约束？如果发生劳动争议应该由什么机构来裁决?如果该合同不受中国法律保护，则为无效合同是吗，如果我提前辞职公司可以向境内仲裁机构要求我支付违约金吗？如果该合同有效，公司必须按中国劳动法规定给我上保险是不是？ 问题较多，烦请达人解答。谢谢！