因公受伤的伙食费护理费和赔偿问题

我们这个地区4月10号发生了一起重大伤亡事故.公司指派职工拆经久失修的厂房,造成坍塌事故,导致3死8伤,现这8名伤患住院期间的伙食费与护理费公司应该怎么样支付？ 公司给的解释是按照《工伤保险条例》的第三十一条和第三十二条的规定。是2005年度职工平均标准为年10,179.00元。标准是10,179.00元÷12个月×%50÷30天=14.14元。我想问的是，这14.14元是按照每天7个小时工作日算的还是24小时工作日算的。如果是24小时是不是应该×3。伙食费是按照《工伤保险条例》第二十九条规定，他们给的标准是，15元×%70=10.50元。我想问的是这15元是哪里来的。怎么才能知道他们公司的出差伙食补助标准是多少。是他们自己说的算。还是有规定的。