未签订劳动合同，是否可是要求赔偿

我从去年9月工作到本月5号，公司突然口头通知辞退我，我与公司没有签订劳动合同，也没有给我购买任何社会保险，工作时间也存在着超时（第一个班8：00－18：30中午休息1小时，第二个班9：00－20：00中午休息两个小时，一个星期休息三天，国家规法定节假日轮休或者停休），但公司没有付给我任何加班工资。我现在还没有办理任何辞退，离职手续。 我是否可以要求公司这些： 1、我是否有权要求公司与我补签劳动合同，然后再补辞退通知书。 2、我是否有权要求公司补交工作期间的社会保险，可否以现金的形式支付给我？ 3、公司收取我的服装保证金是否合法，如不合法，他应该受到什么样的处理？ 4、我有权申请仲裁要求公司赔偿一年一个月工资的经济补偿，我是否肯定能拿到？ 5、我在申请仲裁的时候，需要出具哪些手续？