帮私人建房受重该由谁负责?

帮私人建房受重该由谁负责? 我弟于2005年12月28日在帮私人建房屋时，由于屋主和工头没有任何安全设施，在二楼楼顶准备建第三层做柱子时没有对模板进行加固,被一块3米左右长的大木板打中,我弟被打后从二楼楼顶摔到地上成重伤,其中有七条肋骨骨折，进入医院后由于内出血被迫在肚子的两边开了两刀插入两条管子引出内出血，进入医院时右头部有两处出血被迫缝了七八针，左眼也被打伤至今视物成重叠，目前人还在医院治疗。这事情由一小工头带班,而这个还工头只是包工不包料,现在工头已经交了6000元，而屋主只交了1000元，现在还欠医院2000多元，屋主说他们就交这么多了，这不是他的责任而是包工头的责任，请问： 1、屋主这么说有法律根据吗？如果说他有责任根据是什么？ 2、我弟跟屋主和工头都没签订有合同，这样的伤害是不是工伤？要不要做工伤鉴定？找那些部门做鉴定？ 3、如果包工头和屋主都有责任，那么他们各自负担的费用如何计算？ 4、如何申请工伤认定和赔偿？向谁申请，需什么材料、手续，如何操作和操作步骤如何？。如工头和屋主都愿意协商赔偿，我弟可以索取哪些费用（如：医药费、误工费、伙食费、护理费，未成年人的生活学习费、治疗期间的工资，继续治疗费用，后续费用等）？ 非常感谢各位律师的热情帮忙,谢谢你们啦!