草莓为什么是酸的?

每一百克草莓所含部分酸：色氨酸0。01 g 苏氨酸0。027 g 异亮氨酸0。02 g 亮氨酸0。045 g 赖氨酸0。036 g 蛋氨酸0。001 g 苯丙氨酸0。026 g 酪氨酸0。03 g 缬氨酸0。026 g 精氨酸0。037 g 组氨酸0。017 g 丙氨酸0。045 g 天冬氨酸0。2 g 谷氨酸0。13 g 甘氨酸0。035 g 脯氨酸0。027 g 丝氨酸0。033 g