什么是营养素?营养素分哪几类?其对人体有哪些功能?

蛋白质（机体的构成）,脂肪（储能物质）,糖（直接供能物质）,水（物质能量的代谢）,无机盐（内环境的调节）,维生素（机体结构必不可少的微量元素）,善食纤维（辅助消化）,这七大营养素。