请问,如果在锅底铺一层锡箔纸,然后炸东西以防粘锅,这种方法可行吗?

这种方式是不行的。锡箔纸虽然是金属的,但是如果放入到锅内,在油温的作用下很有可能碳化、发黑,产生对人体有毒的物质,因此不可取。您要是想要不粘锅,可以选择好一点材质的锅子,然后做菜的时候,表面放多一点的油,温度控制好就可以了