Nginx 的日志主要有 2 个，一个是 access.log， 一个是 error.log。
如果你不进行任何配置的话，这 2 个日志将会使用默认的日志配置，这个日志将会位于
/var/log/nginx 目录中。
针对虚拟主机的配置如果你使用了 Nginx 为虚拟主机的话。
那么你可以在你的虚拟主机的配置文件中配置针对每一个特定的虚拟主机输出的日志路径。
例如我们针对虚拟主机的配置。
这样针对这个虚拟主机的所有访问将会把日志设置到你设定的文件中了。
同时我们也建议使用 /var/log/nginx/ 这个目录中。
因为有时候 SELinux 的配置可能会提示你的日志文件无法生成。
Nginx 的日志 - 系统和容器 - OSSEZ
