某一topic数据清空
查看当前所有topic
bin/kafka-topics.sh --list --zookeeper 12.23.109.50:31001
比如目前需要删除test这一topic，目前kafka_2.11-1.1.1以上版本默认delete.topic.enable=true，即是说使用命令
./kafka-topics.sh --zookeeper node1:2181 --delete --topic test
该命令将会在zookeeper中删除与test这一topic相关的znode节点（包括test详细信息、生产数据、消费数据的节点），并在kafka的存储目录/opt/data/kafka/kafka-logs/下把与test这一topic相关的存储数据目录标记为待删除，稍后会真正删除这些待删除的目录，如下：
使用kafka-topics.sh查看test在zookeeper中相关znode节点信息是否已被删除
在/opt/data/kafka/kafka-logs目录下查看test相关存储目录是否被标记删除
在/opt/data/kafka/kafka-logs目录下查看test相关存储目录已被删除
创建topic
bin/kafka-topics.sh --create --zookeeper 22.22.11.11:31001 --replication-factor 1 --partitions 10 --topic test
测试
开俩个窗口，一个启动生产者
bin/kafka-console-producer.sh --broker-list 22.22.11.11:31002 --topic test
一个启动消费者
bin/kafka-console-consumer.sh --bootstrap-server 22.22.11.11:31002 --topic test
生产造数据，消费者能取到最新数据
总结
删除之前停止投递到生产端，消费端也停止；
删除topic后重新创建topic,
开启消费端，开启生产端；验证
kafka全部数据清空
删除多个topic;重复以上操作
附docker 中找到对应的kafka
docker ps 列出运行中的容器
docker exec -it 8784c732b648 /bin/bash 进入docker容器
