env.BUILD_ID是一个groovy变量，而不是一个shell变量。由于您使用了单引号（
'），因此groovy 不会
替换字符串中的变量，并且Shell也不知道
${env.BUILD_ID}。您需要使用双引号"并让groovy进行替换
sh "echo version := 1.0.${env.BUILD_ID} >> build.sbt"或使用外壳程序知道的变量
sh 'echo version := 1.0.$BUILD_ID >> build.sbt'
并且由于您需要用双引号引起来的版本，因此需要这样的内容：
sh "echo version := \"1.0.${env.BUILD_ID}\" >> build.sbt"
