java -version写入stderr（文件编号2），而不是stdout（文件编号1）。您可以将stderr重定向到文件：
java -version 2> test.txt# cat test.txt # java version "1.7.0_25"# OpenJDK Runtime Environment# [...]
或者，您可以将stderr重定向到stdout：
java_check=$(java -version 2>&1)# echo "$java_check"# java version "1.7.0_25" OpenJDK Runtime Environment [...]
