经过多次激烈的讨论后，我对我想发布给可能遇到此问题的其他人的问题有了更好的了解。
虽然UTF-8字符集将在客户端上显示特殊字符，服务器，在另一方面，可能不那么包容和将打印特殊字符，例如
à和
è如
�和
�。
为了确保您的服务器可以正确打印它们，请使用
ISO-8859-1字符集：
<?php header('Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1');?><!DOCTYPE html><html> <head> <meta charset="utf-8"><!-- Your HTML file can still use UTF-8--> <title>Untitled document</title> </head> <body> <?= "àè" ?> </body></html>这将正确打印：
àè
编辑（4年后）：
我现在有了更好的理解。之所以起作用，是因为通过响应告知客户端（浏览器）
header()需要一个
ISO-8859-1text /
html文件。（正如其他人所提到的，您也可以通过更新您的
.ini或
.htaccess文件来完成此操作。） 然后
，一旦浏览器开始将给定文件解析为DOM，输出将遵循任何
<meta charset="">规则，但保持ISO字符完整。
