让我们来看一下：
cookie 和
会话
都是在浏览器发出的不同请求之间保留应用程序状态的两种方式。多亏了他们，例如，您不需要每次在
StackOverflow 上请求页面时都登录。
cookies
cookies是数据的一小部分（最长4KB），它们以键=值对的形式保存数据：
name=value; name2=value2
这些可以通过 Javascript 设置，也可以通过服务器使用
HTTP标头设置 。
cookies设置了到期日期时间，例如使用HTTP标头：
Set-cookie: name2=value2; Expires=Wed, 19 Jun 2021 10:18:14 GMT
这会导致浏览器设置了一个名为cookie的
name2使用的价值
value2，这将在到期大约9年。
cookies被认为是 高度不安全的， 因为用户可以轻松地操纵其内容。这就是为什么您应该 始终验证cookie数据的原因
。不要假设您从cookie中获得的东西一定是您所期望的。
cookies通常用于保留登录状态，从浏览器发送用户名和特殊哈希，然后服务器根据数据库检查它们以批准访问。
cookies也经常用于 会话 创建中。
届会
会话略有不同。每个用户都有一个 会话ID ，该 会话ID 将通过 cookie 或 GET变量 发送回服务器以进行验证。
会话通常是短暂的，这使其成为保存应用程序之间的临时状态的理想选择。一旦用户关闭浏览器，会话也会过期。
会话比cookie更安全，因为变量本身保存在 服务器上 。运作方式如下：
- 服务器打开一个会话（通过HTTP标头设置cookie）
- 服务器设置会话变量。
- 客户变更页面
- 客户端发送所有cookie，以及步骤1中的会话ID。
- 服务器从cookie读取会话ID。
- 服务器从数据库（或内存等）列表中匹配会话ID。
- 服务器找到一个匹配项，读取
$_SESSION
超全局变量中现在可用的变量。
如果PHP找不到匹配项，它将启动一个新会话，并重复1-7的步骤。
您可以将敏感信息存储在会话中，因为它保存在服务器上，但是请注意，如果用户通过不安全的WiFi登录，则会话ID仍然会被盗。（攻击者可以嗅探cookie，并将其设置为自己的cookie，他不会看到变量本身，但是服务器会将攻击者标识为用户）。
这就是要旨。您可以在这两个主题的PHP手册上了解更多信息。
