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Content-Type 中指定的字符编码仅描述消息正文的字符编码，而不描述标题。您需要使用带_引号可打印_或base64编码的[编码字 语法]
enpred-word = "=?" charset "?" encoding "?" enpred-text "?="
您可以使用
imap_8bit带 引号的可打印
编码和
base64_enprebase64编码：
"Subject: =?UTF-8?B?".base64_enpre($subject)."?=""Subject: =?UTF-8?Q?".imap_8bit($subject)."?="
