我只是尝试了一个（几乎）新的CRA设置，它可以工作。
<head> <title>React App</title> <script type="text/javascript"> console.log("%REACT_APP_TEST%") // OK console.log("%NODE_ENV%") // development </script></head>您是否尝试过重新启动服务器？我只是尝试用您的示例更改测试变量，如果您重新启动开发服务器，它就可以工作。
正如有人在评论中指出的那样，CRA的官方文档中有关于此内容的部分。
