这个答案已经过时了。有关表情符号的完整支持，请参见此答案。
作为字符集，如果可以的话，绝对是UTF-8。
作为排序规则-
对于具有特殊字符的语言来说有点讨厌。有各种类型的排序规则。他们都可以存储所有Umlauts和其他角色，但是它们在比较中如何对待Umlauts有所不同，即是否
u = ü
是对还是错；和排序（Umlauts在字母表中的位置按排序顺序排列）。
长话短说，您最好的选择是
utf8_unipre_ci
它允许不区分大小写的搜索；它把
ß作为
ss并使用DIN-1分选。可悲的是，像所有非二进制Unipre归类一样，它会处理
u =ü令人讨厌的麻烦，因为搜索“ Muller”也会返回“Müller”。您必须通过实时设置Umlaut感知的排序规则来解决此问题。
要么 utf8_bin
该排序规则没有
u = ü问题，但是仅区分大小写的搜索是可能的。
我不确定使用二进制排序规则是否还有其他副作用；我在这里问了一个问题。
该mySQL手册页很好地概述了各种归类及其在日常使用中带来的后果。
这是有关mySQL中可用排序规则的一般概述。
