有所有这些缺点，为什么要使用Converters？我想念什么吗？还有其他我不知道的技巧吗？
不，我认为你已经非常全面地描述了PropertyEditor和Converter，以及如何声明和注册它们。
在我看来，PropertyEditor的范围有限-它们有助于将String转换为类型，并且该字符串通常来自UI，因此使用@InitBinder和WebDataBinder注册PropertyEditor才有意义。
另一方面，Converter更通用，它旨在用于系统中的任何转换-不仅用于与UI相关的转换（从字符串到目标类型）。例如，Spring Integration广泛使用转换器将消息有效负载转换为所需类型。
我认为对于UI相关的流，PropertyEditor仍然是合适的，特别是对于需要为特定命令属性进行自定义的情况。对于其他情况，我将从Spring参考中获得建议，并编写一个转换器（例如，将Long ID转换为实体，例如作为示例）。
