好吧，让我们详细说明。无论csgero和bzlm在正确的方向。
由于blzm的回复，我在Wiki上查找了Windows-1252页面，发现它称为代码页。有关“代码”页面的维基百科文章，内容如下：
这些“ 扩展字符集 ”
没有正式的标准；IBM仅将变体称为代码页，就像它对EBCDIC编码的变体一样。
这使我进入了代码页437：
n ASCII兼容代码页，低128个字符保留其标准US-
ASCII值，高128个字符中可以使用不同的页面（或字符集）。例如，为北美市场制造的DOS计算机使用代码页437，其中包括法语，德语和其他一些欧洲语言所需的带重音的字符，以及一些图形画线字符。
因此，代码页437是我称为“扩展ASCII”的代码页，它的字符集为136，所以我也查找了其他一些字符，它们看起来很正确。
csgero带有Encoding.GetEncoding（）提示，我用它来创建以下语句来解决我的问题：
byte[] bytes = Encoding.GetEncoding(437).GetBytes("ê");
