简短答案:不可以。
更长的答案。从ES文档:
“尽管您可以向索引添加新类型或为类型添加新字段,但是您不能添加新的分析器或对现有字段进行更改。如果这样做,那么已经被索引的数据将是不正确的而且您的搜索将无法按预期进行。”
最好的方法是创建一个新索引并移动数据。有些客户端有帮助您完成此任务的助手,但这不是标准Java客户端的一部分。
http://www.elasticsearch.org/guide/zh-
CN/elasticsearch/guide/current/reindex.html

简短答案:不可以。
更长的答案。从ES文档:
“尽管您可以向索引添加新类型或为类型添加新字段,但是您不能添加新的分析器或对现有字段进行更改。如果这样做,那么已经被索引的数据将是不正确的而且您的搜索将无法按预期进行。”
最好的方法是创建一个新索引并移动数据。有些客户端有帮助您完成此任务的助手,但这不是标准Java客户端的一部分。
http://www.elasticsearch.org/guide/zh-
CN/elasticsearch/guide/current/reindex.html