您可以尝试使用此sed:
sed -i.bak 's/^(VAR5=).*/1VALUE10/' file
它给:
VAR1=VALUE1VAR2=VALUE2VAR3=VALUE3VAR4=VALUE4VAR5=VALUE10VAR6=VALUE6

您可以尝试使用此sed:
sed -i.bak 's/^(VAR5=).*/1VALUE10/' file
它给:
VAR1=VALUE1VAR2=VALUE2VAR3=VALUE3VAR4=VALUE4VAR5=VALUE10VAR6=VALUE6